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20楼  发表于: 2010-05-26 12:10
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那么，请教下，炒花生米用啥油啊？
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天颂
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21楼  发表于: 2010-05-26 14:42
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引用第20楼777于2010-05-26 12:10发表的 :
那么，请教下，炒花生米用啥油啊？


如果仅仅把花生米当作食材来看，也就是说完全当作美味，那么用什么油炒不是问题，只要没有质量问题，都可以；
如果考虑花生米属性（既想从花生米中获得营养），那么单品种的花生油是首选（同营养元素垒加）；
如果考虑综合的营养摄取平衡，那么红花籽油是一种选择（选择亚油酸）。
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22楼  发表于: 2010-05-31 10:35
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引用第20楼777于2010-05-26 12:10发表的 :
那么，请教下，炒花生米用啥油啊？


用豆油
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23楼  发表于: 2010-06-02 09:13
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葡萄籽油有明显的抗衰老作用，但市面上不容易买到，吃胶襄又感觉不好，可能是葡萄籽不易收集，葡萄酒厂全粉碎做酒了，平时吃的葡萄吐的籽全进垃圾桶了。所以呢，平时吃葡萄时，把皮、籽全部吃进去，咬碎葡萄籽用的力气比想像的要小很多。再有呢，每天喝点红葡萄酒。
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24楼  发表于: 65天前
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引用第22楼内厨于2010-05-31 10:35发表的 :


用豆油


  俺这块是这么炒花生米的----

先在开水中煮几秒，捞在掏箩中爽，细盐倒在锅中炒热，倒入刚才花生米，闻到香味时钞到筛子中筛去盐，冷了就可以吃了，没有比这更好吃的花生米了，哪还要油来炒的？？？？
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25楼  发表于: 64天前
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引用第24楼maomao于2010-07-06 22:05发表的 :


  俺这块是这么炒花生米的----

先在开水中煮几秒，捞在掏箩中爽，细盐倒在锅中炒热，倒入刚才花生米，闻到香味时钞到筛子中筛去盐，冷了就可以吃了，没有比这更好吃的花生米了，哪还要油来炒的？？？？


花生吃生的最有营养！傻了吧？！烧火炒，不低碳。我家也从来不到外面买油，因为超市卖的油名堂比较多，不敢吃，我家用的油全是从老家带来的山茶籽油（自己压榨的），再说也是打小吃惯了，其它油吃不来。
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